Эдвин Бьяругаба

«Мне нравится не только процесс приготовления коктейлей, но и постоянное общение с гостями».

Эдвин пришел в профессию спонтанно, причем первым местом его работы стал клуб «Сова», где он проработал всего неделю. После этого Эдвин продолжил карьеру бармена в итальянском ресторане «Иль Помодоро». Спустя какое-то время он перешел в заведение «Ла Гротта», где, благодаря упорству и стараниям, дослужился до должности старшего бармена. В 2007 году открывается «Симачёв бар», куда Эдвин устроился помощником бармена. В этом баре он попал под начало Ладо Прангишвили, который знакомит Эдвина с искусством миксологии. Так он меняет свое отношение к коктейлям и начинает совершенствоваться в смешивании напитков. Спустя два года он занимает должность старшего бармена.

В конце 2010 Эдвин становится бар-менеджером дизайнерского «Симачёв бара» и продолжает радовать гостей ягодными миксами.