Хочу всё знать: А, вот с этой бутылочкой вы не полетите!
Он доступен в 40 странах мира. Его продажи — более 10 миллионов бутылок в год. Брэнд Stroh, пожалуй, один из самых известных символов Австрии. Немцы любят пошутить, что те, кто пьет самый крепкий вариант этого напитка (80%) — занимаются экстремальным видом спорта, а слабакам к «духу Австрии» лучше и не приближаться.
В следующем году рому Stroh исполнится 180 лет. Его история началась в 1832, когда Себастьян Штро в небольшом ярмарочном поселении Санкт-Пауль-Им-Лавантталь в Каринтии дистиллировал свой первый ликер. В те годы винокурни в южной части Австрии делали первые шаги. Себастьян стал одним из немногих пионеров алкогольных компаний, которые смогли превратить семейный бизнес в предмет национальной гордости.
Необычность и успех напитка Stroh связан с тем, что будучи ромом (имея ароматные и вкусовые качества рома) он, все-таки, им не был. Дело в том, что у Австрии в те годы не было доступа к колониям в тропических областях и, соответственно, не было доступа к плантациям сахарного тростника. Выпуская свой ром (а вернее сказать — ромовый напиток), Себастьян Штро придумал рецепт, ингредиенты которого смогли имитировать цвет и аромат оригинального рома, но без использования патоки сахарного тростника. В итоге — смесь пряностей и красок, добавленные к спиртовой основе позволили на долгие годы обходиться рому Stroh без тростниковых плантаций.
Рецепт рома оказался настолько хорош, что в течение своей истории, компания не раз получала призы за качество выпускаемого алкоголя. Уже в 1900 году на международной выставке в Париже ром «Штро» был награжден «Большой Золотой Медалью». К 1926 году компанией выпускалось порядка 1,2 миллиона бутылок в год.
Шли годы. После неоднократного расширения производств и модернизации оборудования, к 1993 году Stroh стал крупнейшим ромовым брендом Австрии и самым известным австрийским брендом в Германии. Не вдаваясь в подробности слияния бизнеса «Штро» и выпуска новых напитков, нельзя обойти стороной 2009 год. На основании законов и специальных инструкций Европейского Сообщества, ром Stroh в 2009 году был зарегистрирован как Rum Inländer. Он официально стал австрийским специалитетом, производимым только в Австрии. Но чтобы соответствовать нормам ЕС, производителям пришлось усовершенствовать старый рецепт: теперь в состав напитка входят продукты переработки сахарного тростника, традиционные при производства ромов.
Сегодня Stroh выпускается с разной крепостью: Stroh 40, Stroh 60 и Stroh 80. Кто-то добавляет его в чай, кто-то пьет в чистом виде и со льдом, но чаще всего Штро мешают в коктейлях. Австрийские домохозяйки, например, готовят вкуснейшие пироги и печенья, в рецепт которых входит этот ром.
Главное, не забывать: Stroh 80 считается легковоспламеняющейся жидкостью, летайте с ним не в самолете, а дома :)
Автор статьи — глубокоуважаемый и почетный дон, а также старейшина российской барной культуры — Вячеслав Ланкин и его верный друг и соратник Павел Бесов.