Тиберий — Уйди от проблем!
Тиберий Юлий Цезарь Август был вторым римским императором из династии Юлиев-Клавдиев…
Моя вечеринка
- Коктейльная карта
-
0 р.
Перетащите сюда коктейль или нажмите «Добавить в план»
Тиберий
← к списку коктейлей
Легенда коктейля
Тиберий Юлий Цезарь Август был вторым римским императором из династии Юлиев-Клавдиев.
В 6 веке до н.э., устав от ужасного поведения собственной жены, Тиберий в компании своего астролога удалился в добровольное изгнание на остров Родос. Там они готовили удивительные коктейли и предсказывали будущее. Говорят, им было так весело, что вскоре на Родос перебрались и все остальные придворные.
- Как приготовить:
-
- Литра самбуки хватит, чтобы приготовить блюдо из 100 тарталеток с икрой
- Добавь в литр вишневой самбуки 1 г альгината натрия
- Размешай коктейльной ложкой и оставь в холодильнике на ночь
- Налей в кастрюлю воду без газа 1 л и разведи в ней хлористый кальций 1 г и подогрей
- Пока вода с кальцием нагревается, набери в мультипипетку кисель из самбуки и альгината натрия
- Положи на кастрюлю с закипающей водой сито и в получившуюся водяную баню медленно выпусти из мультипипетки самбуку
- Подожди пару минут, пока икринки не затвердеют и вытаскивай сито из воды
- Смешай в коктейльном миксере: яичные желтки 20 шт, ликер какао светлый 50 мл, ирисковый ликер 50 мл и карамельный сироп 50 мл
- Налей получившуюся смесь в сифон дл сливок и взбей 3-4 раза до загустения
- Заполни тарталетку кремом из сифона на 1/3
- Коктейльной ложкой уложи сверху икру из самбуки
- Необходимые ингредиенты
- Самбука вишневая 1 л
- Ликер какао светлый 50 мл
- Ирисковый ликер 50 мл
- Карамельный сироп 50 мл
- Вода без газа 1 л
- Яйцо 20 шт
- Альгинат натрия 1 г
- Хлористый кальций 1 г
- Тарталетка 100 шт
- Необходимые штучки
- Блюдце
- Кастрюля
- Сито
- Мультипипетка
- Коктейльный миксер
- Коктейльная ложка
- Сифон для сливок
- Аптекарские весы